ШаурмаМаринованное мясо на вертеле в Ницце

Нашу шаурму мы готовим так же, как делали всегда, с 2001 года. Говядина и ягнёнок, с вечера замаринованные в смеси из семи специй, а потом нанизанные на вертикальный вертел. Мясо готовится медленно, поворачивается перед огнём, и мы срезаем его по мере заказов. Ничего не готовится заранее, ничего не прячется. Это семейный рецепт, переданный Жаном и Жозиан, которые открыли ресторан на rue Pastorelli. Халяль, по-домашнему, без сокращённых путей.

Есть два способа её съесть. На тарелке — с нарезанным мясом, свежими овощами и нашими домашними соусами. В сэндвиче — завёрнутой в ливанский хлеб, собранной на прилавке у вас на глазах. Соусы мы делаем сами: чеснок, взбитый венчиком, тахини, что готовится каждый день. Настоящий вкус рождается отсюда — из того, на что мы не жалеем времени и делаем руками. Мы чистим, режем, приправляем. Ливанская шаурма — такая, какой мы подаём её уже больше двадцати лет.

Вы найдёте нас на 7 rue Pastorelli, в самом центре Ниццы, рядом с Jean Médecin. Около двадцати мест, семейная атмосфера, открыто с понедельника по субботу с 11:00 до 23:00. Если вам удобнее съесть её дома — это тоже возможно: с собой, если заглянуть к прилавку, или с доставкой по Ницце через Deliveroo, Uber Eats и commandes.saydawi.fr. Одного звонка по 04 93 13 93 81 хватит, чтобы забронировать или заказать. Шаурма ждёт вас — горячая, нарезанная сию минуту.